Hereinspaziert ins Restaurant Asterias: Bilal Aksu serviert hier Gerichte, die an Griechenland oder die Ägäis erinnern. Ein Ort, um frische Meeresfreuden und Gastfreundschaft zu genießen. Asterias heißt der neueste Restaurant-Geheimtipp in Freiburg: Hier beginnt für den Gast ein kleiner Urlaub – mit viel Können und Liebe serviert auf einem Teller. Frische mediterrane Küche mit einer Fischauswahl, die keine Wünsche offen lässt, begeistert ebenso wie das stilvolle Ambiente und der freundliche Service.
„In einer Welt, in der alles schneller wird, habe ich Asterias gebaut, um langsamer zu sein. Bewusster. Wärmer. Echter – das ist unser Motto“, erklärt Inhaber Bilal Aksu. Der Gastronom mit kurdischen Wurzeln hat sich in Freiburg-Zähringen mit der Eröffnung des Restaurants Asterias seinen Traum erfüllt. Hier wird seit Anfang Juni mediterrane Lebensfreude gelebt und kulinarisch vermittelt. Im Mittelpunkt steht ägäische Küche, eine mediterrane Küche, die stark von den Inseln und der Küstenregion der Ägäis, sowohl in Griechenland als auch in der Türkei, geprägt ist. Sie zeichnet sich durch die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten, viel Olivenöl, Zitronen und Kräutern aus. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle, ebenso wie Gemüse und Hülsenfrüchte. Eine Spezialität sind kleine Köstlichkeiten – Meze genannt – sie erinnern ein wenig an spanische Tapas und werden als Vorspeisen serviert.
Bilal Aksu ist seit rund 30 Jahren in der Gastronomie tätig. Seinen Gästen möchte er eine köstliche Auszeit vom Alltag schenken. Die Küche ist leicht, gesund und voller Aromen und Gewürze. Frisch, authentisch und mit feiner Hand zubereitet. Wer dem Koch in der modernen und blitzeblank gepflegten Küche über die Schulter schaut, kann sich davon überzeugen: Hier versteht jemand sein Handwerk, setzt dabei auf marktfrische Zutaten vom Feinsten und kombiniert klassische Rezepturen mit modernen Akzenten.
Täglich frische Fischgerichte und Meeresfrüchte sind zudem die besondere Leidenschaft von Bilal Aksu: von gebratener Dorade mit Salat, Reis oder Pommes über gegrillte Sardinen bis hin zu in Butter, Knoblauch und Zitronen gebratenen Riesengarnelen reicht das Angebot. Sehr zu empfehlen ist auch die ausführliche Salatauswahl. Jeden Tag zwischen 11.30 Uhr und 14 Uhr gibt es zudem eine günstige Mittagskarte.
Asterias, Hornusstraße 15, 79108 Freiburg. Telefon: 0761/38388432. Öffnungszeiten: Di – So: 11.30 -14 und 17 – 23 Uhr. https://asterias-freiburg.de
ERÖFFNUNG: Am kommenden Samstag, 26. Juli, feiert das Asterias ab 19.30 Uhr offizielle Eröffnung. An diesem Abend wird es Live-Musik mit Cello, Geige und Klavier geben. Zum speziellen Anlass gibt es für alle Gäste zudem eine kostenlose Vorspeise, um sich von dem für das Restaurant so typischen Geschmackserlebnis zu überzeugen.
